August 7th, 2019

Варламов нас посчитал! Не получилось

Страсти, интриги и расследования вновь накрыли живой журнал и пока Тема Лебедев гордится попаданием на первую полосу Яндекса, а Лена Миро кроет гадостями очередную бабу (тема жира в ее постах по всей видимости никогда не будет раскрыта), Илья Варламов varlamov.ru, вместо того, чтобы хаять очередного девелопера, попытался сосчитать, сколько же людей посетило фестиваль «Шашлык. Live» в эти выходные. Вот это работа у парня.

Collapse )

promo arbalett december 22, 2017 13:00 22
Buy for 10 tokens
Представьте, что у вас во дворе дерутся 2 ребенка. В драку вмешиваются родители и начинают спорить. Вы когда-нибудь видели, чтобы родители вместо того чтобы защитить своего ребенка словами "почему твой ребенок ударил моего?" встал на сторону другого? Конечно же, не видели. Между тем,…

Потому что ты живёшь в России

Вот есть ты: взрослый, осознанный человек. Все проблемы, с которым сталкиваешься, решаешь на раз – два, ведь жизнь твоя, а значит и ответственность за самого себя придётся нести.


Но как поступать с друзьями нашими меньшими? Что делать, если катастрофа планетарного масштаба затронула и их?
Collapse )

Под волной

Гаваец Кларк Литл 20 лет занимался серфингом, прежде чем взял в руки камеру и сделал эти захватывающие снимки. Посмотрим, что же происходит внутри волны.
Под волной
Съемка непредсказуемых волн — опасное занятие:Collapse )
пират

Кулинарные техники, которые должен знать каждый



В этом посте рассказываем о базовых кулинарных техниках, владея которыми, любая хозяйка запросто сможет готовить как настоящий шеф-повар.

[Продолжить чтение...]
Во время готовки приходится сталкиваться с огромным количеством кулинарных техник. Многие из них знакомы из детства, однако есть и такие техники приготовления, о существовании которых большинство даже не догадывается.

В этом списке делимся с вами 9 кулинарными техниками, которыми обязательно должна овладеть каждая хозяйка.

Приготовление на медленном огне

Если от продуктов хочется получить максимум аромата, без этой кулинарной техники никак не обойтись. На медленном огне можно приготовить овощи или мясо. Особенно вкусным благодаря использованию такой техники получается мясо, поскольку при длительном приготовлении на слабом огне оно становится очень мягким и нежным.

Кроме того, неоспоримым плюсом приготовления на медленном огне является и практически полная самодостаточность метода. Если вам известна температура и исходные условия получения готового блюда, тогда за его кондицией при приготовлении вообще можно не следить.

Припускание

Вне зависимости от своего кулинарного опыта большинство хозяек часто путают припускание с обычной варкой продуктов. А ведь именно в процессе припускания в исходных продуктах можно сохранить максимум полезных веществ, которые, как правило, при варке попросту остаются в воде.

Поэтому, если нужно приготовить овощи и мясо и далее не использовать бульон, лучше воспользоваться техникой припускания. При таком способе мясо, овощи или рыба будут томиться в собственном соку, соответственно, и количество жидкости будет минимальным. А значит, очень важно следить за приготовлением блюда и не допустить его пригорания.

Обжаривание

Многие начинающие кулинары считают обжаривание продуктов чуть ли не одним из самых простых методов приготовления продуктов. Казалось бы, что тут сложного: положил продукт на раскаленную сковороду и обжарил до состояния готовности. Но на самом деле чтобы мясо, рыба или даже обычная картошка после обжаривания не превратились в тушеные продукты, очень важно предварительно промокнуть их перед обжариванием бумажной салфеткой или хлопчатобумажным полотенцем. Затем следует разогреть сковороду и добавить на нее масло, а уже после и сами продукты. Тонкие куски мяса, рыбы или птицы обжариваются в считанные минуты, а вот куски потолще обязательно нужно будет дополнительно отправить в духовку, так как жар в них не может дойти быстро до мясной сердцевины.

Бланширование

Само по себе бланширование в переводе с французского означает "белеть". За таким простым способом обработки скрывается быстрое обваривание продуктов в кипящей воде или ошпаривание их кипятком. В результате такой манипуляции часть продуктов белеет.

Выполнить бланширование довольно просто: в кипящую воду нужно погрузить продукты и дождаться их повторного кипения. Именно с этого момента нужно начинать отсчет времени приготовления продукта. Главный нюанс этого процесса заключается в том, что продукты ни в коем случае нельзя передерживать, иначе бланширование может превратится в обычную варку.

Эмульгирование

Поскольку некоторые жидкости очень сложно или практически невозможно смешать, была придумана еще одна кулинарная техника — эмульгирование. Эту технологию обычно применяют для приготовления соусов, в которых, к примеру, нужно соединить жир с кислотой. Звучит практически как химия, но без подобной кулинарной техники никогда не удастся приготовить домашний соус айоли. Главный секрет заключается в постоянном перемешивании и очень медленном введении одного из ингредиентов в другой.

Вымачивание

Вымачивание также можно назвать одной из главных базовых техник в кулинарии, которую должна освоить каждая хозяйка. Основной целью этой техники является изменение некоторых свойств пищи. Благодаря заливанию продуктов водой или другой жидкостью на длительный период они значительно размягчаются, теряют портящие вкус или вредные компоненты из своего состава. Нельзя обойтись без подобной кулинарной техники, к примеру, если вы собрались сделать лук для салата, бургера или в качестве гарнира к мясному блюду.

Гранитирование

Такой сложный термин скрывает в себе относительно простую и очень популярную технику, которой пользуются все именитые повара. Гранитирование — это не что иное, как обычное запекание продукта до образования румяной корочки. Чтобы получить красивую и аппетитную корочку, верх мяса нужно смазывать ингредиентом, который под действием температуры хорошо плавится. Чаще всего для этих целей подходит сливочное масло, взбитый желток, тертый сыр, соусы и панировочные сухари.

Поширование

Поширование подразумевает под собой тепловую обработку продуктов в почти закипающей жидкости. У этой кулинарной техники есть много общего с обычным тушением, однако в отличие от него в ней используется малое количество жидкости. Таким способом можно готовить овощи и мясные продукты. Овощи благодаря такому способу приготовления полностью сохраняют свой витаминный состав, а мясные продукты — мягкость и особый вкус. Для поширования можно использовать как обычную воду, так и бульон. В случае с последним блюдо становится более насыщенным и ароматным.

Абилирование

С такой кулинарной техникой, сами того не подозревая, многие хозяйки сталкиваются каждый раз, когда берутся за приготовление рыбных блюд. Абилирование — это тщательная чистка и разделка продукта перед его дальнейшим маринованием, обжаркой и запеканием. Такой кулинарной технике поддаются также мясо и некоторые овощи. Зачастую полный процесс абилирования приходится выполнять с домашней птицей и животными. Именно мясо домашних животных и птиц перед приготовлением нужно тщательно ощипывать, потрошить, ошпаривать кипятком и опаливать. Если мясо покупается в магазине, то процесс абилирования сводится к минимуму — промывке и разделке продукта.


Tanya Tulinova


орхидея

Форсаж: Хоббс и Шоу / Fast & Furious Presents: Hobbs & Shaw



Посмотрела фильм Форсаж: Хоббс и Шоу / Fast & Furious Presents: Hobbs & Shaw, который нифига не Форсаж, а скорее Миссия невыполнима с элементами фантастики. А иначе как объяснить появление в фильме киборга.

Сюжет простецкий, но снято всё качественно. Дуэйн и Джейсон в своём репертуаре. Так что их поклонники будут вполне довольны новым фильмом. Хотя и не поклонникам этих двух актёров разок посмотреть этот боевичок можно.

Моя оценка: 5 из 10


Год выпуска: 2019
Страна: Великобритания, США
Жанр: Боевик, приключения

Режиссер: Дэвид Литч

В ролях: Дуэйн Джонсон, Джейсон Стэйтем, Идрис Эльба, Ванесса Кирби, Хелен Миррен, Эйса Гонсалес, Эдди Марсан, Элиана Суа, Клифф Кёртис, Лори Пеленис Туисано

Описание: агент МИ-6 вкалывает себе опаснейший вирус, который хотели украсть и уничтожить большую часть человечества. Люк Хоббс — американский элитный спецагент и Декард Шоу — британский пижон, бывший сотрудник разведки, нехотя берутся за дело и доводят его до победного конца.

А я...

https://www.ixbt.com/short/images/2010/Sep/PI_0141-2010_2-dl.jpg


После пяти бокалов вина.
Мой мозг – мне:
- Что ты делаешь?!
Мой желудок - мне:
- Что ты делаешь?!
Моя печень - мне:
- Что ты делаешь?
Я –
Collapse )



Что такое синдром стервозного лица

В 2013 году на YouTube появилось двухминутное видео Bitchy Resting Face. Ролик мгновенно стал популярным, набрал почти восемь миллионов просмотров и три тысячи комментариев. Героини видео поднимают проблему «стервозного лица» и рассказывают, как это портит им жизнь. «Я не хочу тебя ударить, — говорит одна из жертв синдрома. — Просто у меня такое лицо».



Проблема эта существовала и раньше, но после ролика о ней начали говорить всерьёз. Суть синдрома в том, что лицо его обладателя в расслабленном состоянии выглядит злобно и недружелюбно, хотя человек на самом деле не испытывает этих эмоций. Из-за тех или иных особенностей внешности мимика может выражать как недовольство, презрение и злость, так и насмешку, раздражение или грусть.

Люди с синдромом стервозного лица производят впечатление сноба, серийного убийцы или злой математички из средней школы.

Collapse )
Юзик

Ад был :( Столько детей погибло :( Крушение в Каменске 7 августа 1987 года

Крушение в Каменске 7 августа 1987 года
7 августа ― трагическая дата в истории Каменска-Шахтинского. В этот день в 1987 году, на станции Каменская произошла одна из крупнейших железнодорожных катастроф, в которой погибло 106 пассажиров поезда «Ростов ― Москва». Дети ехали с лагеря, как раз в последних вагонах.



О ней писали не только в нашей стране, но и за рубежом. К публикациям в сми можно встретить не мало комментариев такого рода:

"Да тут прямая диверсия. Что- бы в этом составе держать открытыми колодки, нужно постоянно качать воздух компрессором. На 55 вагонах столько утечек. Экстренное торможение - сброс из системы воздуха и всё, состав проползёт метров сто и станет. А тут не смогли затормозить.Тормозил только локомотив и четыре вагона... Значит кран закрыли умышленно и воздух остался в системе, разжав колодки ..."
Многие факты из тех событий кажутся сейчас противоречивыми. Как это было. Официальная версия происшествия.

Тогда погибло 106 человек, было ранено 114. Это крупнейшее в Ростовской области крушение по масштабам и количеству погибших за всю историю железной дороги. Об этой беде в прессе тогда почти не писали.



Трагедия произошла ночью 7 августа 1987 года на Лиховском отделении Юго-Восточной железной дороги в городе Каменск-Шахтинский. Тяжёлый грузовой поезд из-за отказа тормозов по вине железнодорожников не сумел затормозить на крутом уклоне и, разогнавшись до значительной скорости, въехал на станцию Каменская.



При следовании по станции состав расцепило на несколько частей. При этом отделившийся локомотив с одним вагоном проехал ещё несколько сотен метров и столкнулся с хвостом пассажирского поезда, стоявшего в это время у платформы.

Collapse )

"Православные барышни"



Благополучно и без финансовых потерь разведясь с первой женой, помешанной на «бизнесе» и исповедующей принцип «где больше платят, там и Родина», я всерьёз задумался о поиске нормальной жены. Опыт первого брака научил меня многому: самостоятельно готовить; осуществлять уборку в гордом одиночестве; разбираться в гормональных противозачаточных средствах (дети ведь бизнесу мешают); покупать прокладки для жёнушки; высчитывать время наступления «красных дней» календаря; терпеть табачный дым; – и много чего ещё, полезного для дальнейшей жизни. Окрылённый свободой и радужными перспективами, мне ведь просто «не повезло» с первой, я приступил к интенсивным поискам.

Дабы впредь не найти такую же особь, анатомически напоминающую женщину и умело под неё маскирующуюся, я решил сменить сферу поиска. Наивно полагая, что не все женщины одинаковы, я обратил свой взор на православных барышень в надежде, что вот они-то уж точно не такие, как все. Это оказалось верным, но, совсем не в том смысле, как я думал. Но, обо всём по порядку…

Collapse )

Как свахи обманывали женихов



Выдать замуж завидную невесту или женить богатого красавца – дело не хитрое, а вы попробуйте пристроить бесприданницу или горбатого. Чтобы каждый обратившийся к свахе мог обрести личное счастье, сводницы использовали многочисленные уловки.

Подмена
Издавна на Руси во время свадьбы существовал ритуальный обман жениха. Выводили совершенно другую женщину, нередко древнюю старушку, а мужчина должен был ловко распознать подлог, отправиться на поиски суженой или заплатить выкуп.

Collapse )

«Когда давали, я брала»

Каждый человек на Земле обладает определенными способностями: кто-то мастерски готовит, кто-то водит машину, кто-то отличный дизайнер, а кто-то отменно чувствует музыку. Не зря говорят, что «все профессии нужны, все профессии важны». Тем не менее, существуют и такие люди, у которых главным навыком является умение обманывать других людей, иными словами – аферисты.



Collapse )